マックスバリュ東海のレシピ[きのこと豚肉の卵とじ鍋]

きのこと豚肉の卵とじ鍋

食の情報(レシピ等)

きのこと豚肉の卵とじ鍋

きのこと豚肉の卵とじ鍋_ (1)

きのこたっぷりのお鍋に、豚肉・春雨・焼き餅を加え、最後に溶き卵でとじます。栄養満点でボリュームたっぷり、これからの季節に最適!

  • カテゴリー
  • エネルギー593kcal
  • 調理時間
  • おすすめ6

おすすめ

ここがポイント

お鍋の後はうどんやごはんを加えるとおいしいです。鍋スープはしょうゆベースでも味噌ベースでもおいしくいただけます。

材料

(2~3人分)
●しめじ・・・1パック
●えのき・・・1/2袋
●しいたけ・・・2枚
●エリンギ・・・1本
●玉ねぎ・・・1コ
●豚バラ肉薄切り・・・200~250g
●トップバリュ まる餅・・・2コ
●トップバリュ 緑豆はるさめ・・・40g
●卵・・・2コ
●トップバリュ 鍋スープ(お好みのもの)・・・適量
●青ねぎ・・・2~3本

作り方

(1)きのこ類は石づきを取り、食べやすく切り、ほぐす。玉ねぎは半分に切って芯を取り、約5mm厚位に切る。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)まる餅はオーブントースターで焼いておく。はるさめはぬるま湯で戻す。
(4)鍋にスープを入れ火にかけ、②の豚肉を入れほぐし①のきのこ類、玉ねぎも加える。アクを取り、③のまる餅とはるさめを加える。
(5)ひと煮えしたら溶いた卵を回し入れ、青ねぎの小口切りをたっぷりのせる。

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