マックスバリュ東海のレシピ[けんちんそば]

食の情報(レシピ等)

けんちんそば

けんちんそば

食物繊維たっぷりの根菜を使い、身体の芯から温まるおそばを紹介。受験生の夜食にも良いです。冷蔵庫の残り野菜で手軽に出来ますよ。

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  • エネルギー379kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

土壌中にある野菜を総称して根菜といいます。ビタミンCを多く含み、カリウム・食物繊維も豊富です。この季節は積極的にいただきましょう!

材料

(2人分)
●ごぼう…1/4本
●人参…1/4本
●大根…3cm
●白ねぎ…1/2本
●里いも…2コ
●豚肉…80g
●ゆでそば…2玉
【A】
 ●水…600cc
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ2
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ2
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ1/2
 ●和風だし(顆粒)…3g
●青ねぎ…適量
●トップバリュ しょうが…適量

作り方

➀ ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにする。水にさらし、アク抜きをする。
② 人参、大根は短冊切りにする、
③ 白ねぎは約1cm位の長さに切る。
④ 里いもは皮をむき、約5〜6mm厚の輪切りにする。
⑤ 合わせた【A】と①〜④を鍋に入れ火を通す。
⑥ ⑤に豚肉を加え、アクを取り火を通す。
⑦ 熱湯でほぐしたそばを鉢に入れ、⑥をかける。お好みで青ねぎ、しょうがを加える。

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