お豆腐と鶏ミンチで作ったヘルシーで柔らかい優しい味のご飯バーグは、お子さまにも大好評。小えび入り和風カレーはカルシウムたっぷり!!
えびの豊富なカルシウムは殻やしっぽに多く含まれているので、丸ごと残さず食べられる小えびは理想的な食材です。他にもアスタキサンチン、タウリンなどの栄養素がたっぷり含まれています。
① 豆腐はキッチンペーパーに包みレンジで約2分くらい加熱し、水切りする。
② ①にご飯、鶏ミンチ、【A】を加えよく練り混ぜる。
③ ②を楕円に形成し、油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。器に移す。
④ 玉ねぎはスライス、しめじはほぐし、鍋に入れ油で炒める。
⑤ 玉ねぎがしんなりしたら【B】を加え弱火にかける。とろみがつくまで煮る。
⑥ ③の器に⑤をかけ、刻みねぎ、小えびを散らす。