マックスバリュ東海のレシピ[ご馳走なます]

食の情報(レシピ等)

ご馳走なます

なます

おせちに欠かせない、おめでたいなます。レンコンや油揚げを加え、食感とコクをプラス。また、しめさばを加えておもてなしの一品としても喜ばれます。

  • カテゴリー
  • エネルギー247kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

野菜を一度サッと炒めた後、冷ますことで三杯酢が早く染み込みます。忙しいとき、早く味を染み込ませたいときに便利です。

材料

(2~3人分)
●大根…100g
●人参…30g
●れんこん…50g
●油揚げ…1/2枚
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1
●しめさば…100g
【A】(三杯酢)
 ●トップバリュ 穀物酢…1/4カップ
 ●砂糖…大さじ2/3
 ●塩…小さじ1/4
 ●トップバリュ 特級しょうゆ うすくち…小さじ1/2

作り方

① 大根と人参は皮をむき、約3〜4cmくらいの長さの短冊切りにする。
② れんこんは皮をむき、半月の薄切りにし、水にさらす。
③ 油揚げは熱湯をかけ油抜きし、3〜4cm位の長さの細切りにする。
④ 鍋に油を熱し、①②を炒め、しんなりとしたら③の油揚げを加え炒める。
【A】を加えひと煮えさせる。
⑤ ④を三杯酢ごと冷まし、そぎ切りにしたしめさばを和える。
※飾りに、すりおろしたレモンの皮を散らしてもOK!!

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