マックスバリュ東海のレシピ[さばとじゃがいものトマト煮]

さばとじゃがいものトマト煮

食の情報(レシピ等)

さばとじゃがいものトマト煮

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旬のさばをイタリア風トマト煮込みにしました。トマトの酸味とさばは相性がぴったり。ワインとも相性抜群で今年のボージョレと一緒にお楽しみください。

  • カテゴリー
  • エネルギー一人あたり365kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

材料

●さば…1/2尾分
●にんにく…1片
●玉ねぎ…1/4コ
●じゃがいも…2コ
●しめじ…1/2パック
●トップバリュ ピュアオリーブオイル…大さじ2
●トップバリュ 薄力小麦粉…適量
【A】
 ●トップバリュ ホールトマト…1/2缶
 ●トップバリュ コンソメ…大さじ1
 ●白ワイン…1/2カップ(なければ水でもOK)
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々

作り方


  1. 1:さばは水洗いし三枚に卸す。腹骨等を取り除き、2〜3等分にそぎ切りにする。

  2. 2:にんにくはみじん切りに、玉ねぎはスライスする。

  3. 3:じゃがいもは皮を剥きひと口大に切る。電子レンジで2〜3分加熱する。

  4. 4:しめじは石づきをとりほぐす。

  5. 5:フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し①のさばに小麦粉をまぶして焼き、一度皿に取り出す。

  6. 6:オリーブオイル大さじ1を足し②のにんにくを入れ、香りが立ったら②の玉ねぎと④のしめじを加え炒める。

  7. 7:【A】を⑥のフライパンに加え⑤のさばと③のじゃがいもを戻し入れ、4〜5分煮て塩こしょうで味を調える。

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