マックスバリュ東海のレシピ[さばと野菜のオーブン焼き]

さばと野菜のオーブン焼き

食の情報(レシピ等)

さばと野菜のオーブン焼き

317recipe2011_11_09

さばを使って、パーティにも出せるお料理をご紹介。野菜とともにオーブンで焼きます。つけダレはアボカドソースでさらに美味しく。

  • カテゴリー
  • エネルギー401kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

香り良く焼きたい時はローズマリーやセージ、タイムなどのハーブを散らしましょう。

材料

●さば(1切80g位)…2切
●なす…1本
●ピーマン…1コ
●赤ピーマン…1コ
●エリンギ…1本
●かぼちゃ…適宜
●プチトマト…4コ
●にんにく…4片
●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…適量
●トップバリュ 味付塩こしょう…適量
●ガーリックパウダー…適量
【A】アボカドソース
 ●トップバリュ グリーンアイ 有機ミニ豆腐…100g
 ●アボカド…1コ
 ●レモン汁…小さじ1
 ●トップバリュ マヨネーズ…大さじ2
 ●トップバリュ 特級しょうゆ うすくち…小さじ1
 ●トップバリュ 味付塩こしょう…少々

作り方

(1)さばは塩・こしょうを振り、ガーリックパウダーも振っておく。
(2)なすは輪切りにする。ピーマン・赤ピーマンは縦半分に切り、種を取る。
(3)エリンギは、縦に約5mm位の厚さに切る。かぼちゃはスライスする。
(4)オーブンの鉄板にシートを敷き、(2)(3)の野菜とプチトマトを並べ、塩・こしょうを振る。にんにくは皮をむき、所々におく。さばを真ん中におき、オリーブオイルを全体に回しかける。(お好みでハーブを散らす。)
(5)200℃に温めたオーブンで約25分位、さばに火が通るまで焼く。焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
(6)【A】の材料を全てフードプロセッサーに入れ、混ぜ合わせる。
(7)(5)が焼けたら、(6)をつけて頂く。

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