マックスバリュ東海のレシピ[さばのピカタ トマトソース]

さばのピカタ トマトソース

食の情報(レシピ等)

さばのピカタ トマトソース

116recipe2010_11_04

生のトマトから作るソースはカンタンで本格的。お子さまにも食べやすく少量から作れます。

  • カテゴリー
  • エネルギー416kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

溶き卵に粉チーズやハーブ・ねぎを加えてもおいしいですよ!

材料

●さば…2切
●トップバリュ 味付塩こしょう…適量
●溶き卵…1~2コ分
●パルメザンチーズ…適量
●小麦粉…適宜
●オリーブオイル…大さじ1
【トマトソース】
 ●トマト…1コ
 ●にんにく…1/2かけ
 ●塩・こしょう
 ●ローリエ…1枚
 ●オリーブオイル…大さじ2
 ●砂糖(お好みで)少々
●イタリアンパセリ又はバジル…適宜

作り方

(1)さばはできれば骨を取り除き、塩・こしょうししばらく置く。水気を拭き、小麦粉を薄くまぶす。
(2)溶き卵に塩・こしょう少々、パルメザンチーズを加え混ぜる。
(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)の溶き卵大さじ2を入れ薄くのばし、(1)のさばを(2)にくぐらせてからのせる。
(4)焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5~6分程焼き中まで火を通す。
(5)【トマトソースを作る。】トマトは1cm位のザク切りにする。にんにくはすりおろす。
(6)鍋にオリーブオイルと(5)のにんにくを加え中火にかける。ローリエとトマトを加え塩・こしょう、砂糖で味付けする。
(7)(4)を皿に盛り、(6)のトマトソースをかけイタリアンパセリをちらす。

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