マックスバリュ東海のレシピ[さばの酢豚風]

食の情報(レシピ等)

さばの酢豚風

さば?ケチャップ?

さばを野菜と一緒に甘酢に絡めて酢豚風にしました。甘酢を絡めたさばは臭みもなく、食べやすいのでお子さまにも好評です。甘酸っぱいたれが食欲をそそります。

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  • エネルギー1人あたり330kcal
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おすすめ

ここがポイント

さばは少々手間ですが、骨抜きを使ってしっかり処理をすることで安心して食べられます。特にお子様や御高齢の方が召し上がる場合は丁寧に処理しましょう。

材料

●さば半身…1枚
●ピーマン(赤・緑)…各1コ
●玉ねぎ…1/2コ
【A】
 ●トップバリュ 濃いトマトケチャップ…大さじ4
 ●砂糖…大さじ2
 ●トップバリュ 穀物酢…大さじ2

●トップバリュ 片栗粉…大さじ1
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ2

作り方

① ピーマンはヘタと種を取り、小さめの乱切りにする。玉ねぎはひと口大に切る。
② さばは骨を取りひと口大に切ってポリ袋に入れ、片栗粉を加える。袋の口をしっかりと閉じて振り、さばに満遍なく粉をまぶす。
③ 【A】を混ぜ合わせる。
④ フライパンに油を中火で熱し、②のさばを入れて返しながら焼く。カリッとしたら①のピーマン、玉ねぎを加えて炒め合わせる。
⑤ 玉ねぎが透き通ったら③の甘酢を加え、手早く混ぜて全体に絡め、器に盛る。

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