マックスバリュ東海のレシピ[さわらのワイン蒸し煮]

さわらのワイン蒸し煮

食の情報(レシピ等)

さわらのワイン蒸し煮

189recipe2011_03_09

旬のさわらを使って、簡単でオシャレな一品を。ふんわりとしたさわらが、バターとワインの風味でおいしさアップ。

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  • エネルギー239kcal
  • 調理時間
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ここがポイント

お子さまには、白ワインの代わりに薄めのコンソメスープにすると良いでしょう。

材料

●さわら…2切
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ 北海道バター…20g
【A】
 ●水…1/2カップ
 ●白ワイン…1/2カップ
 ●玉ねぎ…50g
 ●レモン…2枚
●しめじ…1/2パック
●青じそ…4枚
●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…適量

作り方

(1)さわらは塩・こしょうする。
(2)玉ねぎ、レモンは薄切りにする。
(3)鍋にバターを溶かし、さわらの両面をさっと焼き、【A】を加える。
(4)落とし蓋をして弱火で約3分位蒸し煮にする。
(5)しめじをほぐし、(4)に加えて、約2分位蒸し煮にする。
(6)塩・こしょう、しょうゆで味付けをする。
(7)(6)を煮汁ごと皿に盛り、千切りにした青じそを散らす。

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