マックスバリュ東海のレシピ[さんまの唐揚げ]

食の情報(レシピ等)

さんまの唐揚げ

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旬のさんまを皮ごと美味しくカリッと唐揚げにしました。にんにくやしょうがでしっかり下味をつけました。ご飯にはもちろん、おつまみにも大好評ですよ!

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  • エネルギー1人あたり378kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

さんまの内臓はしっかり取り除くことで、揚げ油を汚さずに、美味しく仕上がります。

材料

●さんま…2尾分
【A】
 ●トップバリュ にんにく・しょうが(チューブ)…各小さじ1
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…大さじ2/3
 ●トップバリュ 純正ごま油…小さじ1
【B】
 ●トップバリュ 薄力小麦粉…大さじ1
 ●トップバリュ 片栗粉…大さじ3
●揚げ油…適量

作り方

① さんまは頭を切り落とし、切り口から内臓の端を包丁の刃先で押さえ内臓を引き出す。よく洗って水気を拭く。
② ①のさんまの表面に包丁で浅く切り目を両面に入れ、長さを半分に切る。
③ バットに【A】を混ぜ合わせる。②のさんまを入れ、途中上下を返しながら20分位漬ける。
④ ③のさんまは漬け汁を拭き、混ぜ合わせた【B】を全体に薄くまぶす。
⑤ 揚げ油をフライパンに入れ、弱火で④のさんまを時々上下を返しながら4〜5分揚げ、油を切る。
⑥ 器に⑤のさんまを盛る。


※お好みでかぼちゃやレンコン等を素揚げして添える。

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