マックスバリュ東海のレシピ[さんまの炊き込みご飯]

さんまの炊き込みご飯

食の情報(レシピ等)

さんまの炊き込みご飯

86recipe2010_09_06

旬のさんまと新米を豪華な炊き込みご飯に!香ばしいさんまの旨味がご飯に浸みて絶品です♪

  • カテゴリー
  • エネルギー280kcal
  • 調理時間
  • おすすめ0

おすすめ

ここがポイント

さんまは洗う際、血合いの所を割り箸でこするとキレイに洗えます。

材料

●さんま…2尾
●塩…少々
●ホクトのぶなしめじ…1パック
●しょうが…20g
●洗い米…2と1/2カップ
【A】
 ●昆布だし…2と1/2カップ
 ●塩…小さじ1/3
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ1

作り方

(1)さんまは頭を落として内蔵を取り、真ん中で半分に切る。キレイに水洗いし、水気を拭く。塩をふってしばらく置き、グリルで焼く。(表面が焼ければ良い)
(2)ぶなしめじは石づきを取ってほぐす。しょうがは千切りにする。
(3)鍋または炊飯器に洗い米を入れ(1)のさんまをのせ、(2)と【A】を入れ蓋をし、強火にかける。(炊飯器の場合は普通に炊く。)
(4)鍋が沸騰したらすぐに弱火にし、そのまま5~6分程加熱する。さらに弱火にし5~6分程加熱し、火を止めそのまま10~15分程蒸らす。

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