マックスバリュ東海のレシピ[さんまの磯辺焼き]

食の情報(レシピ等)

さんまの磯辺焼き

さんまの磯辺焼き

これから食卓に上がる機会の増えるさんま。簡単でおいしくいただけるレシピをレパートリーの一つにどうぞ。海苔の香りと甘辛く味付けしたさんまは絶品です。

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  • エネルギー357kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

甘めのタレがお好みの方は、砂糖を少し加えて下さい。辛い味がお好みの方は、最後に七味をかけてお召し上がり下さい。大根おろしを添えてもおいしいですよ!

材料

●さんま…2尾
●トップバリュ 焼きのり すしはね…1/2枚
●ねぎ…15~16cmくらい
●しいたけ…4コ
●ししとう…4本
●塩…少々
●トップバリュ 薄力小麦粉…適量
●トップバリュ いりごま<白>…適量
【A】
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ1
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1
 ●生姜汁…小さじ1/2
●トップバリュ キャノーラ油…適量

作り方

(1)さんまは三枚におろして腹骨を取る。半分に切って水気を拭き、真ん中に細長く切ったのりを巻く。
(2)ねぎは約3~4cmくらいの長さに切る。しいたけは石づきを取る。
(3)フライパンに油少々を中火で熱し、②のねぎ、しいたけと、ししとうを焼く。塩で味付けし、器に盛る。
(4)フライパンなどに油大さじ1を加えて弱火にし、①のさんまに小麦粉を茶こしなどを使って薄くまぶし、皮を上にして並べる。中火にして両面を約2分ずつ焼く。
(5)余分な油を拭き取りながら焼き、混ぜ合わせた【A】を入れて煮絡める。③の器に盛り、白ごまを振る。

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