マックスバリュ東海のレシピ[しじみのチャウダー]

しじみのチャウダー

食の情報(レシピ等)

しじみのチャウダー

152recipe2011_01_04

寒い日は体の中まで温まるスープを食卓に。しじみの旨みと栄養素が丸ごと取れる優しい味のまろやかなチャウダーはいかがですか?

  • カテゴリー
  • エネルギー367kcal
  • 調理時間
  • おすすめ0

おすすめ

ここがポイント

ご飯やパスタを入れてもOK!小さなお子さまがいる時は、貝から身をはずしてください。

材料

●しじみ…250g
●白ワイン…1/2カップ(又は水)
●トップバリュ ベーコン…2枚
●玉ねぎ…50g
●じゃがいも…小1コ
●人参…1/2本
●トップバリュ 北海道バター…15g
●小麦粉…大さじ1
〈スープ〉
 ●トップバリュ コンソメ…適量
 ●水…1カップ
●トップバリュ 北海道牛乳…1カップ
●生クリーム…100cc
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々

作り方

(1)しじみは海水の塩分濃度くらいの、ひたひたの塩水につけ、砂出しする。ざるにあげ、こすり合わせて洗う。
(2)フライパンに白ワインと(1)のしじみを入れ、ゆすりながら約5分位強火にかけ、しじみの殻を開かせる。
(3)ベーコン、玉ねぎは約1cm位の色紙切りにする。じゃがいも、人参は約1cm位のさいの目切りにする。
(4)鍋にバターを溶かし、ベーコン、野菜の順に炒め、小麦粉をふり入れ弱火で約1~2分位炒める。
(5)(4)にスープ、牛乳と(2)のしじみのだしを加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。
(6)生クリームと(2)のしじみを加え、約1~2分位煮て、塩・こしょうで味付けする。

  • 180522_24hTV_バナー_02_原
  • ƒvƒŠƒ“ƒg
  • 73_236×47
  • ネットスーパー
  • hoteiya
  • お問い合わせはこちら
  • bn03
  • bn04
  • bn05
  • bn_ビール

ページの先頭へ

■ 表示モード  モバイルPC