食の情報(レシピ等)

たけのこつくね

たけのこつくね

旬のたけのこをお子さまにも食べやすいつくねにします。茹でたたけのこを棒状にカットし、肉だねで覆い甘辛だれで煮絡めます。お弁当にぴったりの一品ですよ!

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  • エネルギー417kcal
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ここがポイント

甘辛だれでとっても美味しいつくねの中に歯応えの良いたけのこ・・・食感も良く、美味しかったです。お弁当に入れたら大好評ですよ。

材料

(2人分)
●トップバリュ グリーンアイ たけのこ水煮…100g
●ミンチ肉(鶏又は豚)…200g
●トップバリュ にんにく…少々
●トップバリュ しょうが…少々
●大葉…2枚
●刻み青ねぎ…1本分
●トップバリュ キャノーラ油…適量
【A】
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…小さじ1
 ●トップバリュ ソフトパン粉…1/4カップ
 ●卵…1コ
【B】
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ2
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ2
 ●砂糖…大さじ1と1/2

作り方

①たけのこ水煮は約1cm角の縦8当分の棒状に切る。


②ボウルにミンチ肉を入れ、にんにく、しょうが、みじん切りにした大葉、刻み青ねぎを入れ、【A】も加え混ぜる。


③②のタネで①のたけのこを包むように覆い成形し、なじませる。


④フライパンに油を熱し③を時々転がしながら全体を焼き、【B】を加えたれがとろりとするまで絡める。

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