たことホタテの洋風ちらし寿司

食の情報(レシピ等)

たことホタテの洋風ちらし寿司

洋風ちらし寿司

お祝いのお寿司をちょっと洋風にアレンジ。シャキシャキのレタスでくるっと巻いていただく、カジュアルでおしゃれな一品です。

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  • エネルギー341kcal
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おすすめ

ここがポイント

酢洗いとは、酢または水で薄めた酢に浸すことです。余分な水分や生臭さが除かれ、合わせ酢などに馴染みやすくなります。

材料

(3~4人分)
●洗い米…3カップ
●水…3カップ
●トップバリュ 穀物酢…適量
【A】
 ●トップバリュ 穀物酢…60cc
 ●砂糖…大さじ3
 ●塩…小さじ2
(※売場にはトップバリュすし酢もご用意しております。)
●卵…2コ
●塩…少々
●砂糖…少々
●蒸したこ…100g
●ベビーホタテ…8〜10コ
●アスパラ…2〜3本
●レタス…1/3〜1/2玉
●トップバリュ きざみのり…適量

作り方

(1)米は洗いざるにあげておく。洗い米と同量の水で炊き上げる。


(2)【A】を合わせてひと肌程度に温めておく。①の炊きたてのご飯に加え混ぜる。


(3)卵は溶き、塩・砂糖を加え炒り卵にする。


(4)蒸したこは食べやすく切る。ベビーホタテと共に酢洗いしておく。


(5)アスパラは根元の固い所を切り、斜め切りにし茹でておく。


(6)レタスは食べやすい大きさに切り水に放ち、水気を切る。皿に盛る。


(7)②のすし飯を大皿又は寿司桶に入れ、③④⑤を彩り良く盛る。きざみのりを散らす。


(8)⑥のレタスに⑦の寿司をのせ、包んでいただく。

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