マックスバリュ東海のレシピ[だし香る和風ピクルス]

だし香る和風ピクルス

食の情報(レシピ等)

だし香る和風ピクルス

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いつも冷蔵庫にあると嬉しい、野菜をお酢で漬けた常備菜を紹介。程よい酸味の中に和風のだしがフッと香る優しい味のピクルスです。和食にも洋食にも合います。

 

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり:222kcal
  • 調理時間
  • おすすめ13

おすすめ

材料

●れんこん…100g
●人参…1/2本
●ごぼう…1/2本
●大根…100g
●きゅうり…1本
●パプリカ…1/2コ
【A】
 ●砂糖…大さじ4
 ●トップバリュ 穀物酢…100cc
 ●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…小さじ1
 ●塩…小さじ1
 ●水…150cc
●トップバリュセレクト 極味だし…1パック
●赤唐辛子…1本(お好みで)

作り方

1.れんこん・人参は皮を剥き乱切りにし、サッと茹でザルに上げる。


2.ごぼうは皮をこそげ乱切りにし、水にさらしサッと茹でてザルに上げる。


3.大根は皮を剥き乱切りにする。


4.きゅうり・パプリカはひと口大の乱切りにする。


5.【A】を合わせておく。


6.鍋にだしパック・赤唐辛子を加え中火でひと煮立ちしたら5の調味料を加え火を止める。熱いうちに1〜4の野菜を入れる。


7.煮沸消毒した保存瓶やタッパ等に6を移し冷蔵庫で漬け込む。


※1日〜2日で美味しく漬かります。

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