食の情報(レシピ等)

ちびっ子ランチ

14recipe2010_04_14

お子さまの幼稚園や遠足のお弁当に!旬の新じゃがいもを使ったホクホクコロッケ。子供の大好きなカレー風味に仕上げます。

  • カテゴリー
  • エネルギー376kcal
  • 調理時間
  • おすすめ0

おすすめ

ここがポイント

揚げ油180℃とは、菜箸を入れると先からすぐに細かい泡がシュワシュワと出はじめる状態です。

材料

【新じゃがコロッケ】
●新じゃがいも…2~3コ
●トップバリュ スライスチーズ…1/2枚
●カレー粉…少々
●塩…少々
●砂糖…少々
●小麦粉…適量
●溶き卵…適量
●トップバリュ ソフトパン粉…適量
●揚げ油…適量


【にんじんソテー】
●人参…1/2本
●バター…10g
●塩・砂糖…各少々

作り方

【新じゃがコロッケ】
(1) スライズチーズはあられ切りにする。
(2) 新じゃがいもは熱湯で柔らかく茹でる。湯を捨てて火にかけ、水分をとばす。
(3) 皮を剥いてフォーク、またはマッシャーで潰しカレー粉、(1)のチーズ、塩、砂糖を加え混ぜひと口大に丸める。
(4) 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の揚げ油で色よく揚げる。


【にんじんソテー】
(1) 人参は皮を剥き、食べやすい大きさに切るか、型抜きする。熱湯で固めに茹でる。
(2) フライパンにバターを熱し溶かし(1)の人参をソテーし、塩・砂糖で味付けをする。

ページの先頭へ

■ 表示モード  モバイルPC