食の情報(レシピ等)

とり天

とり天

大分名物とり天をご家庭で楽しめるレシピをご紹介。むね肉であっさり仕上げるか、もも肉を使ってジューシーに仕上げるかはお好みで!お弁当のおかずにも。

  • カテゴリー
  • エネルギー352kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

とり天は、大分県民にとってとてもポピュラーな料理のひとつ。多くの飲食店やスーパー、デパートの惣菜として取り扱われているそうです。そのままぽん酢をつけたり、うどんにのせたり、甘辛ダレに浸けてどんぶりにしていただくようです。お好みでお召し上がり下さい。

材料

●鶏むね肉…1枚(250g位)
【A】
 ●トップバリュ にんにく…小さじ1/2
 ●トップバリュ しょうが…小さじ1/2
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ1
 ●砂糖…小さじ1/2
【B】
 ●トップバリュ 薄力小麦粉…1/2カップ
 ●トップバリュ 片栗粉…1/2カップ
 ●水…1/2カップ
 ●卵…1コ
●トップバリュ 味付けポン酢・辛子醤油…お好みで

作り方

(1)鶏肉は大きめのひと口大にそぎ切りする。袋に入れ【A】を加え、よくもんでから漬け込む。(30分以上漬け込むと良い。)
(2)【B】を合わせて衣を作る。
(3)②に①の鶏肉をくぐらせ、175~180℃の油で揚げる。
(4)お好みでポン酢、辛子醤油でいただく。

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