マックスバリュ東海のレシピ[なすとツナのカレーマヨ・なすときのこのマリネ]

なすとツナのカレーマヨ・なすときのこのマリネ

食の情報(レシピ等)

なすとツナのカレーマヨ・なすときのこのマリネ

202recipe2011_04_06

ツナのカレーマヨはお子さまも大好きな味。マリネはオシャレな逸品。そのままでもサラダやパスタに混ぜても♪

  • カテゴリー
  • エネルギー155kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

なすとツナのカレーマヨ和えは、茹でたじゃがいもやブロッコリーを混ぜても美味しかったです。

材料

<なすとツナのカレーマヨ和え>
●博多なす…1本
●トップバリュ ライトツナフレーク…1缶
【A】
 ●トップバリュ マヨネーズ…大さじ2
 ●カレー粉…小さじ1/2

<なすときのこのマリネ>
●博多なす…1本
●椎茸…2コ
●しめじ…1/2パック
●にんにく…1片
●トップバリュ 酸化防止剤無添加白ワイン…50cc
●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…大さじ3
●プチトマト…4コ
●トップバリュ 味付け塩こしょう…適量

作り方

<なすとツナのカレーマヨ和え>
(1)なすはヘタを切り、拍子木切りにする。サッと茹でてざるに上げ、水気を切っておく。
(2)ツナ缶は缶汁を切る。
(3)【A】を合わせる。
(4)(1)と(2)を合わせ、(3)で和える。


<なすときのこのマリネ>
(1)椎茸は石づきを切り取り、4等分に切る。しめじは石づきを取り、ほぐす。
(2)にんにくは薄切りにする。
(3)なすはヘタを取り、約7~8mm位の輪切りにする。
(4)フライパンにオリーブ油を熱し、(2)のにんにくを炒め、(3)のなすを加えて焼き色が付くまで炒める。
(5)(1)を加え、サッと炒めて塩・こしょうを振り、白ワインを加えてひと煮たちさせる。プチトマトを半分に切って加え、混ぜる。
(6)冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。

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