マックスバリュ東海のレシピ[なすのはさみ揚げ]

食の情報(レシピ等)

なすのはさみ揚げ

1recipe2010_04_01

今が旬の博多なすを使って、ジューシーなお肉のはさみ揚げを作ります。おつまみにもお弁当にもピッタリ♪

  • カテゴリー
  • エネルギー383kcal
  • 調理時間
  • おすすめ4

おすすめ

ここがポイント

片栗粉はしっかりまぶしましょう。
油に入れたらあまり動かさないように。はがれる原因になります。

材料

●博多なす…2本
●豚挽肉…100g
●青ねぎ…1本

【A】
●しょうカボ…10g
●溶き卵…%コ
●塩…少々
●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…小さじ1
●トップバリュ みりん風調味料…小さじ1
●トップバリュ 純正ごま油…小さじ1/2
●こしょう…適量
●トップバリュ 片栗粉…大さじ1/2~1

●トップバリュ 片栗粉…適量
●揚げ油…適量

作り方

(1) 博多なすはガクをクルリと剥き、7~8mmの厚さの輪切りにする。水にさらしてアクを抜き、水気を拭く。
(2) ボウルに豚挽肉とみじん切りにした青ねぎを入れ【A】も加えよく混ぜ合わせる。
(3) (1)のなすに片栗粉をふり、(2)の種を挟みしっかり片栗粉をまぶす。
(4)165~170℃の揚げ油で揚げる。

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