マックスバリュ東海のレシピ[なす巻きさんま]

食の情報(レシピ等)

なす巻きさんま

なす巻きさんま

旬のさんまとなすのコラボレシピ。さんまの旨みと、柔らかいなすはとろけるうまさ。甘辛の照り焼き風に仕上げることで、ご飯もすすみますよ!

  • カテゴリー
  • エネルギー209kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

切ったなすを巻く時は、1本を逆に置き、上下の太さを揃えるとさんまが巻きやすくなりますよ!

材料

●さんま…2尾
●なす…1本
【A】
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ1
 ●砂糖…大さじ1/2
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ2
●トップバリュ 薄力小麦粉…適量
●トップバリュ キャノーラ油…適量
●トップバリュ いりごま〈白〉…適宜
●つまようじ…数本

作り方

(1)さんまは大名おろしにし、腹骨も剥ぎ取り、キレイに洗い水気をふく。
(2)なすはヘタを取り、縦に8等分に切る。
(3)①のさんまの内側に小麦粉をまぶし、②のなすを2本のせて巻き、つまようじで留める。全体に小麦粉をまぶす。
(4)フライパンにキャノーラ油を熱し、③の巻き終わりを下にして焼き、その後全体を焼く。【A】を加え、弱火で煮、火が通ったら少し煮詰め、照りを出す。
(5)つまようじを取り、白ごまを振る。

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