にらとメカジキの中華炒め

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にらとメカジキの中華炒め

166recipe2011_02_02

にらを中華風炒め物の具に。香りを活かし、メカジキとの相性もピッタリ!ご飯のおかずにどうぞ。

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  • エネルギー221kcal
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ここがポイント

人参が固いときは、先に下茹でしておきましょう。

材料

●メカジキ(切身)…2切
●にら…1/2束
●人参…1/3本
●トップバリュ ロースハム…2枚
【A】
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…小さじ1
 ●しょうが汁…小さじ1/2
【B】
 ●中華スープ…1/2カップ
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ1/2
 ● トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ2/3
 ●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
 ●トップバリュ 片栗粉…小さじ2/3
 ●トップバリュ 純正ごま油…小さじ1
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1

作り方

(1)メカジキはひと口大のそぎ切りにする。【A】に漬け、下味をつけておく。
(2)にらは根元を切り捨て、約4~5cm位の長さに切る。
(3)人参とハムは約5cm位の細切りにする。【B】を合わせ混ぜておく。
(4)フライパン、又は中華鍋に油を熱し、 にらと人参を炒め一度取り出す。
(5)(1)のメカジキを両面焼き、焼き色がついたら(4)を戻し、(3)の【B】とハムを入れて、とろみがつくまでゆっくり混ぜ、仕上げる。

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