マックスバリュ東海のレシピ[ののこ飯]

食の情報(レシピ等)

ののこ飯

ののこ飯

鳥取県の郷土料理をご紹介。見た目はおいなりさんですが、炊き込みご飯の味わい。手軽に作れるように炊飯器調理をご紹介します。ご家庭でどうぞ!

  • カテゴリー
  • エネルギー146kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

ののこ飯とは、油揚げに生米、野菜等を入れ炊き上げらた郷土料理で「いただき」とも呼ばれ鳥取県西部を中心に親しまれています。今では入れる具材や味付け、調理方法などはそれぞれの家庭で異なり、「おふくろの味」として受け継がれています。

材料

【8コ分】
●米…1カップ
●人参…60g
●ごぼう…30g
●トップバリュ グリーンアイ 有機板こんにゃく…50g
●鶏肉…60g
●油揚げ…4枚
【A】
 ●だし汁…1カップ
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ2
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ2

作り方

(1) 米はといで約1時間位水につけておく。
(2) 人参、ごぼう、こんにゃくはあられ切りにする。(ごぼうはアク抜きをする。)鶏肉は小さく切る。
(3) (1)をざるにあげ、(2)を混ぜ合わせる。
(4) 油揚げは熱湯をかけ油抜きし、半分に切る。
(5) (4)の油揚げを袋状にし、(3)を詰め、つまようじで留める。
(6) 炊飯器の内釜に(5)を並べ、合わせた【A】を回し入れ、炊き上げる。


※甘めがお好みの方はだし汁にお砂糖少々を加えて下さい。

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