カレーパウダーを加えてカレー風味をつけても美味しいですよ。
(1)かぼちゃは種を取り、約2~3cm位の厚さのくし型に切る。皮を切り落とし、ひと口大に切りサッと洗う。
(2)(1)をラップに包んで、レンジで約5分位加熱する。熱いうちにつぶす。
(3)玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒める。ミンチ肉も加えて炒める。塩・こしょうで味付けし、(2)のかぼちゃと合わせておく。
(4)チーズは1cm角のさいの目切りにする。(3)をひと口大に丸め、手のひらで平たくし、真ん中にチーズ1コを入れて丸め、形を整える。
(5)ポテトサラダを丸め、(4)と同様に形を整える。
(6)(4)と(5)に小麦粉・とき卵・パン粉をつけ、170℃位に熱した油で揚げる。