ぶりと切り昆布の煮物

食の情報(レシピ等)

ぶりと切り昆布の煮物

560recipe2013_02_12

脂ののった旬のぶりを美味しくいただきます。食物繊維、ミネラルたっぷりな昆布は歯応えも良く、脂ののったぶりとの相性も良いですよ!

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  • エネルギー393kcal
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ここがポイント

ぶりは青背の魚の中でもトップクラスの栄養があります。特にDHA・EPAが豊富で、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞や糖尿病などの生活習慣病の予防効果があると言われています。

材料

●ぶり…2切
●切り昆布(生)…80~100g
●生姜…15g
【A】
 ●砂糖…大さじ1
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ2
 ●トップバリュ 料理酒…50cc
 ●水…50cc

作り方

(1) 鍋に、ぶりとかぶる位の水を入れ、中火にかける。沸騰したらぶりを取り出す。
(2) 鍋に【A】を合わせ、うす切りにした生姜を入れ、(1)のぶりを並べ入れる。
(3) 切り昆布は約3~5cm位の長さに切り、(2)に加える。弱火で約5分位煮たら、ぶりをひっくり返して更に5分位煮る。

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