マックスバリュ東海のレシピ[ぶりカツ&タルタル]

ぶりカツ&タルタル

食の情報(レシピ等)

ぶりカツ&タルタル

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旬のぶりをカツにしていただきます。サックサクな衣の中にジューシーなぶり。さっぱりタイプのタルタルをつけていただけば最高!!お子さまにも大好評!!

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  • エネルギー1人あたり762kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

タルタルソースは、らっきょうを加えることで食感も良く、さっぱりと美味しくなります。お魚の苦手な方も、下味をしっかりつけフライにすると食べやすくなりますよ!

材料

●ぶり切身…4切
【A】
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1
 ●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…大さじ1
 ●トップバリュ しょうが…1cm
 ●トップバリュ にんにく…1cm

●トップバリュ 薄力小麦粉…適量
●溶き卵…1コ分
●トップバリュ ソフトパン粉…適量
●揚げ油…適量〈タルタルソース〉
●トップバリュ 甘らっきょう…6コ
●玉ねぎ…1/6コ
●ゆで卵…1コ
【B】
 ●トップバリュ マヨネーズ…大さじ3〜4
 ●トップバリュ からし…1cm(お好みで)
 ●らっきょうの汁…少々

作り方

① ぶりは食べやすい大きさに切り、【A】に約20分浸けておく。
② タルタルソースを作る。らっきょうと玉ねぎはみじん切り、ゆで卵は粗みじん切りにする。【B】と合わせておく。
③ ①の水気を拭き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて170℃の油で揚げる。
④ 皿に盛り、タルタルソースをかける。

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