ほうれん草オムレツの納豆ソースがけ

食の情報(レシピ等)

ほうれん草オムレツの納豆ソースがけ

ほうれん草オムレツの納豆ソースがけ

鉄分の豊富なほうれん草をツナと一緒にソテーしてオムレツに入れました。納豆と玉ねぎを混ぜたソースをかけて、栄養価の高いおかずに。

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  • エネルギー1人あたり390kcal
  • 調理時間
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ここがポイント

鉄分が豊富な野菜の代表格のほうれん草とツナや卵、納豆等鉄分が含まれる食材を一緒に摂取できるレシピです。朝昼夕いつでも美味しくいただけますよ!

材料

●ほうれん草…1束
●トップバリュ ライトツナフレーク…1缶
●バター…10g×2
●卵…4コ
●玉ねぎ…1/8コ
●トップバリュ 極小粒納豆…1パック
【A】
 ●納豆の添付のたれ…1袋
 ●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…小さじ1
 ●トップバリュ 穀物酢…小さじ1
 ●砂糖…少々

作り方

① ほうれん草は茹でて水に取り、水気をしぼって約2〜3cm長さに切る。
② ツナ缶(缶汁ごと)と①をフライパンに入れソテーする。
③ 別のフライパンを中火にかけバターを溶かし、よく溶きほぐした卵を流し入れ、大きくかき混ぜたら②の半量を中央に置き、包む。(2コ作る。)
④ 玉ねぎはみじん切りにし、納豆と【A】を加えてよく混ぜる。
⑤ 皿に③をおき、④の納豆をかける。

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