マックスバリュ東海のレシピ[ほうれん草カレー]

食の情報(レシピ等)

ほうれん草カレー

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鉄分豊富なほうれん草をミキサーで攪拌。カレールウを使って手軽に美味しくできるほうれん草カレーのレシピを紹介。更に二十穀米で食物繊維・鉄分も豊富に取る事ができます。

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  • エネルギー432kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

●トップバリュ 二十穀ミックス…1袋(30g)
●米…2合分
●ほうれん草…1束
●水…100㏄
●玉ねぎ…1コ
●トップバリュ ピュアオリーブオイル…大さじ1
●トップバリュ 国産にんにく(チューブ)…2㎝分
●トップバリュ 国産しょうが(チューブ)…2㎝分
●鶏ミンチ肉…200g
●水…2カップ
●トップバリュ こくと甘みのまろやかカレー…1/2箱
●ゆで卵…お好みで
※カレーはお好みの辛さのルウを使って下さいね。

作り方

①二十穀ミックス・洗った米を炊飯する。


②ほうれん草は茎をおとし根元に十文字の切り込みを入れキレイに洗う。茹でて水に取り水気を絞り4〜5㎝長さに切る。


③ミキサーに②のほうれん草・水(100㏄)を入れ撹拌しピュレ状にする。


④玉ねぎはみじん切りにする。


⑤フライパンにオリーブオイルを熱し④の玉ねぎ・にんにく・しょうがを入れ炒めたら、ミンチ肉を加え色が変わるまで炒める。


⑥⑤のフライパンに水(2カップ)を加え火にかける。沸騰したら灰汁を取り弱火にする。


⑦ルウを入れ③のほうれん草をを加えとろみが出るまで弱火で煮る。


⑧皿に①のご飯・⑦のカレーを盛る。お好みでゆで卵を添える。

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