めかじきのソテー・おろし添え

食の情報(レシピ等)

めかじきのソテー・おろし添え

めかじきのソテー・おろし添え

旬の脂ののっためかじきのソテーに、甘辛いねぎだれをかけました。更にさっぱりしたおろしを添えて、美味しさアップ!!

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり299kcal
  • 調理時間
  • おすすめ2

おすすめ

ここがポイント

めかじきは火を通しすぎると固くなるので注意しましょう。甘めのたれがお好みの方は、お砂糖を少し加えましょう。

材料

●めかじき…2切
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ 薄力小麦粉…適量
●にんにく…1/2片
●しいたけ…4枚
●長ねぎ…1/2本
●大根…5cm位
●かいわれ菜…適宜
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1
【A】
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ3
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ2
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ2

作り方

① めかじきは塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
② にんにくはスライスする。しいたけは軸を切り落とす。
③ 長ねぎはななめ薄切りにする。大根はおろす。
④ フライパンにサラダ油と②のにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら①のめかじきと②のしいたけを両面ソテーする。皿に盛る。
⑤ フライパンで③の長ねぎを炒め、【A】を加え少し煮詰めたら④のめかじきの上にかける。
⑥ ③の大根おろし、かいわれ菜を添える。

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