れんこん・えび入り餃子

食の情報(レシピ等)

れんこん・えび入り餃子

水餃子

孫の日は人気のメニューの餃子を家族みんなで作って楽しみましょう。水餃子にすることでつるっとした食感も楽しめ、おすすめです。

  • カテゴリー
  • エネルギー1個あたり49kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

●れんこん…80〜100g
●えび…60g
●青ねぎ…2本
●豚ミンチ…100g
●トップバリュ 餃子の皮…1袋(22枚)
【A】
 ●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
 ●トップバリュ 料理酒…小さじ2
 ●トップバリュ 純正ごま油…小さじ1
 ●トップバリュ 片栗粉…小さじ2
 ●トップバリュ しょうが…小さじ2
【B】〈みそだれ〉
 ●トップバリュ 無添加米こうじみそ…大さじ1/2
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ2
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1
 ●砂糖…小さじ1
 ●トップバリュ 純正ごま油…大さじ1
 ●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…大さじ1
 ●水…小さじ1〜2
 ●トップバリュ にんにく…適量
 ●刻みねぎ…適量
【C】〈ぽん酢だれ〉
 ●トップバリュ 味付けぽん酢…大さじ4
 ●トップバリュ にんにく…適量
 ●ラー油…適量
 ●砂糖…小さじ1/2

作り方

① れんこんは皮をむいて約5mm角に切る。えびは殻と背わたを取ってよく洗い、約8mm角に切る。
② 青ねぎを小口切りにし、①と豚ミンチと合わせる。【A】も加え混ぜる。
③ 餃子の皮に②の肉だねをのせ、皮のふちを水で濡らしてひだを寄せ、ぴったり包む。
④ 湯をわかし、③を茹でる。茹で汁を切って器に盛り、【B】【C】それぞれを混ぜ合わせたタレで頂く。

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