わかめと鯛のしゃぶしゃぶ

食の情報(レシピ等)

わかめと鯛のしゃぶしゃぶ

ぶりしゃぶ

わかめが旬を迎えました。肉厚で美味しいわかめを食べましょう!!鯛と共にしゃぶしゃぶすると絶品。お祝いのご馳走にもおすすめ。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり360kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

お鍋のあとのだし汁に旨味がたっぷり出ているので、ご飯を入れて雑炊にしたり、うどん入れていただきましょう。

材料

●生わかめ…適量(又は湯通しわかめ)
●鯛(刺身用)…100〜150g
●水菜…1/2束
●しめじ…1パック
●トップバリュ グリーンアイ オーガニックきぬ豆腐…1/2丁
●昆布…1枚
●トップバリュ セレクト 極味だし…1パック
●水…400〜500cc

作り方

① (生わかめを使用する時)生わかめを流水でよく洗う。大きめの鍋にお湯を沸騰させる。生わかめを入れ、約2〜3秒して緑色になったらざるに上げる。流水で冷まし、よく水気を切る。
② 鯛は刺身状にそぎ切りする。
③ 水菜は約5cm位の長さ、しめじは石づきを取りほぐす。豆腐はやっこに切る。
④ 水に昆布と極味だしパックを入れ火にかける。沸騰したら昆布とだしパックを取り出して①〜③を入れしゃぶしゃぶし、ポン酢でいただく。

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