わさび菜の豆板醤炒め

食の情報(レシピ等)

わさび菜の豆板醤炒め

151recipe2011_01_03

ピリッと辛みが特徴のわさび菜を中華風ピリ辛炒めで。わさび菜はササッと炒め食感を残して。おつまみとしてもGOOD!

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  • エネルギー131kcal
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ここがポイント

わさび菜は火を通すと辛みがやわらぎます。生でも食べられる野菜なので、加熱しすぎないようにしましょう。

材料

●わさび菜…100g
●海老…100g
●ねぎ…1/2本
●しょうが…10g
【A】
 ●トップバリュ がらスープ…小さじ1/2
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ1/2
 ●砂糖…大さじ1/2
 ●豆板醤…小さじ1/2
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1

作り方

(1)わさび菜は約5cm位の長さに切る。
(2)海老は殻をむき、背に切り込みを入れ背わたをとる。
(3)フライパンに油を熱し、みじん切りにしたしょうがを炒め、(2)の海老を加え炒める。
(4)(3)に斜めうす切りにしたねぎも加え炒め、【A】を全体にからめる。
(5)(4)に(1)のわさび菜を入れ、約30秒位炒める。

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