マックスバリュ東海のレシピ[アクアパッツァ]

食の情報(レシピ等)

アクアパッツァ

鯛スープ

アクアパッツァとは、魚介を白ワインや水で煮込んだイタリア料理です。今回はお頭付きの鯛を使ってお祝いレシピに。簡単に出来るので、是非つくってみてください。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり305kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

具材をすべて食べてしまった後に残ったスープもとっても美味しいので、ご飯とチーズを入れてリゾットにすると美味しいですよ!!

材料

●鯛…半身
●トップバリュ 味付塩こしょう…適量
●玉ねぎ…1/2コ
●きのこ…1パック
●パプリカ(黄色)…1/2コ
●アスパラ…2本
●あさり…150g(砂出ししておく)
●プチトマト…10コ
●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…大さじ2
●水…1カップ
●白ワイン…1カップ
●トップバリュ コンソメ…1コ
●トップバリュ 味付塩こしょう…適量
●トップバリュ グリーンアイ オーガニックエクストラバージンオリーブオイル…適量

作り方

① 鯛はうろこ、内臓を取りよく洗い、塩こしょうする。
② 玉ねぎはくし型に切る。きのこはほぐす。パプリカは細切りにする。アスパラは3〜4等分に切る。
③ 鍋にオリーブオイルを熱し①の鯛を両面焼く。水、白ワイン、コンソメを加え、あさり、プチトマト、②の玉ねぎときのこも入れ蓋をし、約10分位煮る。(弱火)
④ 塩こしょうで味を調え、②のパプリカとアスパラを加え再び約5〜10分位煮る。
⑤ 仕上げにオリーブオイルを回しかける。


※お子さまが召し上がる場合には白ワインを控えましょう。

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