アジアンチャンプルー

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アジアンチャンプルー

286recipe2011_09_10

夏に残ったそうめんでごちそう!今回はアジアン風の炒め物にしました!チャンプルーとは「ごちゃまぜ」の意味です。

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  • エネルギー698kcal
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おすすめ

ここがポイント

そうめんはかために茹で、少量の油を絡めておくと調理がしやすいです。

材料

●そうめん(茹でたもの)…200g
●海老…4尾
●豚バラ肉…50g
●油揚げ…1/2枚
●玉ねぎ…1/2コ
●にら…40g
●卵…2コ
●もやし…60g
【A】
 ●ナンプラー…大さじ3
 ●トップバリュ にんにく…小さじ2
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ2
 ●塩…少々
 ●トップバリュ 一味唐がらし…少々
 ●トップバリュ キャノーラ油…大さじ3
●トップバリュ ピーナッツ…小さじ2
●上白砂糖…小さじ2

作り方

(1)海老は頭とカラと背わたを取る。豚バラ肉は細切りにする。油揚げは短冊切りにする。
(2)玉ねぎは薄切りにし、にらは約4cm幅に切る。
(3)フライパンに油を熱し、溶いた卵をふんわりと炒めて一度取り出す。再度フライパンを熱して(1)の海老を炒め、豚バラ肉と油揚げも加えて炒める。
(4)(2)の玉ねぎとにら、もやしを加えて炒める。
(5)そうめんを加えて【A】を入れ炒める。
(6)(3)の卵を戻し入れ、混ぜる。
(7)(6)を器に盛り付け、砕いたピーナッツと砂糖を振りかける。

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