マックスバリュ東海のレシピ[エッグベネディクト]

エッグベネディクト

食の情報(レシピ等)

エッグベネディクト

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マフィンにソーセージ、ポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかけたオシャレな料理。ご家庭でもお手軽に楽しめるレシピを紹介します。朝食、ブランチに。

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  • エネルギー585kcal
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ここがポイント

ポーチドエッグは、菜箸等でお湯をかき混ぜ、渦を作りその中に卵を割り入れ、白身を寄せながら固めると形良く出来ます。パンにのせる前に、水気をキッチンペーパー等でふきましょう。

材料

●トップバリュ 北海道バター…小さじ2
●トップバリュ マヨネーズ…大さじ2
●卵黄…2コ
●水…4カップ
●トップバリュ 穀物酢…大さじ1
●塩…小さじ
●卵…2コ
●トップバリュ ボロニアソーセージ…4~5枚
●イングリッシュマフィン…2枚
●レタス…適量
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々

作り方

(1)オランデーズソースを作る。耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで約20秒加熱し、溶かす。溶かしたらマヨネーズを入れて混ぜ、さらに卵黄を入れて混ぜる。
(2)鍋に水、酢、塩を入れ、沸騰させてから弱火にし、卵を静かに割り入れて約3~4分位茹でてポーチドエッグを作る。
(3)フライパンでボロニアソーセージに軽く焼き色を付ける。
(4)イングリッシュマフィンの上にレタス、③のボロニアソーセージ、②のポーチドエッグを順番にのせ、①のオランデーズソースをかけ、塩こしょうを振りかける。

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