エビとたまごのチリソース丼

食の情報(レシピ等)

エビとたまごのチリソース丼

07エビチリ丼

いつものエビチリに夏野菜と卵を加えボリュームアップ!ご飯にのせて丼に!!忙しいときもこれならラクラク、大満足!!

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり488kcal
  • 調理時間
  • おすすめ3

おすすめ

ここがポイント

野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。きのこ類やねぎ、豆類でも美味しく出来ますよ!!

材料

●バナメイエビ…10尾
●トップバリュ 味付け塩こしょう…適量
●トップバリュ 片栗粉…少々
●玉ねぎ…1/2コ
●ピーマン(緑・赤)…各2コ
●プチトマト…4コ
●卵…2コ
●砂糖…小さじ1
●トップバリュ マヨネーズ…大さじ1
●日本食研 エビチリソース…1袋
●ご飯…適量
●トップバリュ ベストプライス キャノーラ油…小さじ2
●トップバリュ 純正ごま油…大さじ2

作り方

①エビは殻をむき、背わたを取り、よく洗う。水気を拭き、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉を軽く揉み込んでおく。
②玉ねぎ、ピーマンはひと口大の乱切りにする。プチトマトは半分に切る。
③卵は溶きほぐし、砂糖、マヨネーズを加えよく混ぜる。油を熱したフライパンでふわっとした炒り卵を作り、取り出しておく。
④③のフライパンをキレイにして、ごま油を熱し①のエビを炒める、赤く色づいてきたら②の野菜を玉ねぎ、ピーマン、プチトマトの順に加え、炒める。
⑤野菜に火が通ったら③の卵とエビチリソースを加え、火を止めてサッと混ぜ合わせる。
⑥丼にご飯を盛り、⑤をのせる。

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