エリンギとかつおの中華たたき

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エリンギとかつおの中華たたき

34recipe2010_06_02

エリンギの歯ごたえとカツオの旨みを楽しみましょう♪ごま油の効いた中華ドレッシングをたっぷりかけて、お酒にも合う一品。

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  • エネルギー248kcal
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ここがポイント

かつおは焼いた後、氷水につけると身がしまってより美味しくなりますよ。

材料

●ホクトのエリンギ…1パック
●かつおのサク…200g
●青ねぎ…2~4本
●にんにく…1かけ
●しょうが…20g
●玉ねぎ…1/4コ
【A】
 ●トップバリュ 味付けぽん酢…大さじ4
 ●トップバリュ 純正ごま油…大さじ2
 ●トップバリュ すりごま(白)…大さじ1
●トップバリュ キャノーラ油…適量
●トップバリュ 純正ごま油…適量

作り方

(1)青ねぎは小口切りにする。にんにく、しょうがはすりおろす。玉ねぎはスライスし、水にさらす。
(2)【A】は混ぜ合わせておく。
(3)かつおは油少々を敷いたフライパンで全面を少し焦げ目がつく位にサッと焼く。
(4)エリンギは長いものは長さを半分に切り、縦に薄切りにする。キャノーラ油とごま油を熱したフライパンで炒める。
(5)大皿に(1)の玉ねぎを敷いて(3)のかつおと(4)のエリンギをキレイに広げ盛り、青ねぎとにんにく、しょうがを全体に散らし(2)を回しかける。

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