オードブル風おせち

食の情報(レシピ等)

オードブル風おせち

オードブル風おせち

オードブル風のおせちをご紹介。大根と人参のマリネ・チキンロール・まぐろと長芋のサラダ。どれも前日から作り置きができます。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたりチキンロール:253kcal/まぐろと長芋のサラダ:290kcal/人参と大根のマリネ:190kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

〈チキンロール〉(2人分)
●鶏むね肉…1枚
●いんげん・パプリカ…適宜
●トップバリュ ベビーチーズ…1コ
【A】酒・砂糖・塩こしょう・生姜汁…各少々

〈まぐろと長芋のサラダ〉(2人分)
●まぐろ…150g
●長芋…5㎝位
●アボカド…1コ
【B】
 ●しょうゆ・すし酢…各大さじ1
 ●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…大さじ1/2
 ●トップバリュ 生わさび…少々

〈人参と大根のマリネ〉(作りやすい分量)
●人参…1本
●大根…5cm位
●塩…小さじ1
●トップバリュ ライトツナフレーク…1缶
●トップバリュ 生クルミ…5粒位(煎っておく)
【C】
 ●トップバリュ すし酢…大さじ2
 ●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…大さじ1
 ●トップバリュ にんにく…少々
 ●こしょう…少々

作り方

〈チキンロール〉


① 鶏むね肉は皮を取り、厚みが均等になるように包丁を入れたら、麺棒等で軽くたたき伸ばす。【A】の調味料と共にビニール袋に入れ、冷蔵庫に入れ下味を付ける。
② いんげんはさっと茹でる。パプリカは細切り、チーズは縦三等分に切る。
③ ①の鶏肉を広げ②の具を手前に置き、くるくる巻きしっかりラップする。レンジで3分加熱したら上下ひっくり返し更に2分加熱する。火が通ったら冷ましておく。(火が通っていなかったら更に加熱してください)


 


〈まぐろと長芋のサラダ〉


① まぐろ、長芋、アボカドは約2cm角に切る。
② 【B】の調味料に①を加え和える。
 


〈人参と大根のマリネ〉


① 人参、大根は細切りにし、塩を加え揉み10分位おいたら水気を絞る。
② ツナは軽く汁気を切り、クルミ、【C】の調味料と共に①に加え、冷蔵庫でねかせる。

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