そのまま食べても美味しいカキフライですが、ひと手間かけたアイデア料理をご紹介します。ごぼうの香りと玉ねぎの甘みで旨さUP!丼にしてもGOOD!
【A】のだし汁は、トップバリュ和風かつおだしを使うと美味しいですよ。
(1)ごぼうはささがきにして水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。
(2)【A】を合わせておく。
(3)浅鍋に(2)の調味料を入れ、(1)を加え火にかける。沸とうしたら弱火にし、約2分位煮てカキフライを並べる。
(4)約3cm幅位に切った三ツ葉を散らし、とき卵を箸に沿わせて全体に糸状に流し入れる。