①米をといで雑穀、塩と水を加え、炊く。（水の量は商品の袋に記載された情報を参照して下さい。）
②モロヘイヤはかたい茎の部分は切り、沸騰した湯に塩ひとつまみを加え、茹でる。約30〜45秒位茹で、水に取り水気を絞る。細かく刻み粘りを出す。
③オクラは板ずりし、ガクをくるりとむき、塩を加えた熱湯で茹でて水に取り、水気を拭き、小口切りにする。
④ひじきは表示通りに戻し、サッと湯通しし、水気を切る。
⑤②のモロヘイヤに④のひじき、なめ茸を加えよく混ぜる。
⑥器に①のご飯を盛り、⑤を上にかけ③のオクラと小さく切ったチーズ、ちりめん、温泉卵をのせる。お好みで醤油をかけていただく。