カルシウムたっぷりご飯

食の情報(レシピ等)

カルシウムたっぷりご飯

カルシウムたっぷりご飯

暑さで食欲が減退してしまうこの時期。さらっと食べやすい丼でカルシウム補給。ご飯も雑穀米でさらに栄養価をアップしましょう。

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  • エネルギー493kcal
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おすすめ

ここがポイント

●カルシウム・・・約440mg(1人分)


50歳以上の方に1日に必要なカルシウムは約700mg。このメニューで約1/2が摂取できます。シニア世代に特におすすめのレシピです。

材料

(2人分)※ご飯の量は炊きやすい分量になります。
●白米…2カップ
●トップバリュ 十七雑穀…1袋(30g)
●塩…少々
●モロヘイヤ…1/2袋
●オクラ…4本
●芽ひじき…4g
●なめ茸…大さじ4
●ベビーチーズ…2コ
●ちりめん…大さじ2
●温泉卵…2コ
●醤油…お好みで

作り方

①米をといで雑穀、塩と水を加え、炊く。(水の量は商品の袋に記載された情報を参照して下さい。)
②モロヘイヤはかたい茎の部分は切り、沸騰した湯に塩ひとつまみを加え、茹でる。約30〜45秒位茹で、水に取り水気を絞る。細かく刻み粘りを出す。
③オクラは板ずりし、ガクをくるりとむき、塩を加えた熱湯で茹でて水に取り、水気を拭き、小口切りにする。
④ひじきは表示通りに戻し、サッと湯通しし、水気を切る。
⑤②のモロヘイヤに④のひじき、なめ茸を加えよく混ぜる。
⑥器に①のご飯を盛り、⑤を上にかけ③のオクラと小さく切ったチーズ、ちりめん、温泉卵をのせる。お好みで醤油をかけていただく。

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