マックスバリュ東海のレシピ[カレイのホイル焼き]
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カレイのホイル焼き
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カレイのホイル焼き
ここがポイント
魚の中でもタンパク質が多く低脂肪。あっさりとして消化も良いので、ご年配の方や胃腸の弱い方にもおすすめな魚です。また、ビタミンＢ・Ｂ２も豊富で、疲労、倦怠感、食欲不振、肌荒れ等にも有効とされています。
材料
●カレイ（切身）…2切
●玉ねぎ…1/2コ
●人参…1/3本
●もやし…1/2袋
●えのき…1/4袋
●トップバリュ 純正ごま油…小さじ2
●青ねぎ…適量
● トップバリュ フライパンで使えるホイル
【A】
●だし汁…1カップ
●トップバリュ みりん風調味料…大さじ1
●トップバリュ 料理酒…大さじ1
●トップバリュ 特級うすくちしょうゆ…大さじ1
●トップバリュ しょうが…10g
●水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1＋水小さじ1）
●トップバリュ 味付塩こしょう…適量
●玉ねぎ…1/2コ
●人参…1/3本
●もやし…1/2袋
●えのき…1/4袋
●トップバリュ 純正ごま油…小さじ2
●青ねぎ…適量
● トップバリュ フライパンで使えるホイル
【A】
●だし汁…1カップ
●トップバリュ みりん風調味料…大さじ1
●トップバリュ 料理酒…大さじ1
●トップバリュ 特級うすくちしょうゆ…大さじ1
●トップバリュ しょうが…10g
●水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1＋水小さじ1）
●トップバリュ 味付塩こしょう…適量
作り方
（1）玉ねぎはうす切り、人参は千切りにする。もやしはキレイに洗う。えのきは石づきを取り、ほぐす。
（2）アルミホイルを2枚広げ、ごま油をぬり、(1)をのせて広げる。
（3）（2）の上に塩・こしょうを振ったカレイをのせる。
（4）（3）を包みフライパンに並べ入れ、弱火で約10分位火を通す。
（5）鍋に【A】を合わせ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付け、しょうがを加える。
（6）（4）のホイルを少し開き、（5）のあんをかけ、刻んだ青ねぎを散らす。
