マックスバリュ東海のレシピ[クリーミーポテトのカレーソース]

クリーミーポテトのカレーソース

食の情報(レシピ等)

クリーミーポテトのカレーソース

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クリーミーで口当たりの良いマッシュポテトに具沢山のカレーソースをのせて頂きます。卵をのせれば更にコクが出て美味しいですよ!

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  • エネルギー1人あたり444kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

スパイシーなカレーとクリーミーポテトは相性抜群!なめらかな口当たりのポテトが絶品ですよ。卵黄で更にまろやかになるので、子供たちにも大好評ですよ!!

材料

(2~3人分)
●じゃがいも(中)…4コ
●トップバリュ バター…大さじ2
●トップバリュ 北海道牛乳…80〜100cc
●玉ねぎ…1/2コ
●トマト…1/2コ
●なす…1/2本
●牛豚ミンチ…80g
●トップバリュ 大豆水煮…50g
【A】
 ●水…100cc
 ●トップバリュ ベストプライス こくと旨味の熟成カレー…1〜2かけ
●トップバリュ トマトケチャップ…大さじ1
●卵黄…2〜3コ
●トップバリュ キャノーラ油…適量

※カレーの辛さはお好みで甘口・辛口をご利用下さい。

作り方

① じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切りやわらかくなるまで茹でる。熱いうちにフォークで潰し、裏ごす。
② バターを加え、固さ・様子を見ながら牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。器に分け入れる。
③ 玉ねぎ、トマト、なすはさいの目切りにする。
④ フライパンに油を熱し③と牛豚ミンチを炒める。肉の色が変わったら【A】と大豆水煮、ケチャップを加え混ぜ仕上げる。
⑤ ④を②のクリーミーポテトにかける。真ん中に卵黄をのせる。
 

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