クン・オップ・ウンセン

食の情報(レシピ等)

クン・オップ・ウンセン

クン・オップ・ウンセン

タイで人気の辛くない春雨料理。お子さまにも食べやすいです。オイスターソースで旨みをプラス、ご飯との相性も良いです。

  • カテゴリー
  • エネルギー187kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

お好みで醤油やナンプラーを加えてもOKです。お肉はバラ肉などでも良いですよ。えびをカニに変えてもおいしいです。

材料

(2人分)
●トップバリュ 緑豆はるさめ…40g
●えび…8尾
●しょうが…40g
●にんにく…1片
●豚ミンチ…50g
●パクチー…適量
●水…50cc
●トップバリュ がらスープ…小さじ2
【A】
 ●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ1と1/2
 ●トップバリュ オイスターソース…大さじ2
 ●砂糖…大さじ1/2

作り方

(1)はるさめはお湯で固めに戻し、適当な長さに切る。ボウルに入れ、【A】を加えよく混ぜる。


(2)えびはカラ付きのまま楊枝などで背わたを取る。(カラの節目から背わたを取る。)


(3)しょうがは皮ごとスライスする。にんにくもスライスする。


(4)鍋に豚ミンチ、③のしょうがとにんにく、パクチーの茎を入れ、香りが出るまで炒める。その上に②のえび、①のはるさめの順に重ねる。


(5)水、がらスープを加えて蓋をし、中火で約5〜10分位煮る。


(6)途中でかき混ぜ、はるさめがやわらかくなったら全体を混ぜ、パクチーの葉を飾る。

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