マックスバリュ東海のレシピ[コロッケでファラフェルサンド]

コロッケでファラフェルサンド

食の情報(レシピ等)

コロッケでファラフェルサンド

252recipe2011_07_08

イギリスやフランスで手軽に食べられているファラフェルサンド。今回はお手軽に、冷凍のコロッケを使って作ります。

  • カテゴリー
  • エネルギー451kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

すりおろした玉ねぎの水気を軽くしぼってからマヨネーズで和えると、水っぽくなりません。

材料

【A】
 ●強力粉…80g
 ●ドライイースト…3g
 ●塩…少々
 ●砂糖…少々
 ●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1
 ●水…50cc
●きゅうり…1/2本
●トマト…1/2コ
●レタス…4枚
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●冷凍野菜コロッケ…2コ
●揚げ油…300cc
●トップバリュ マヨネーズ…大さじ4
●すりおろし玉ねぎ…大さじ1
●砂糖…小さじ1/2

作り方

(1)【A】全てをボウルに入れ素早くかき混ぜ、丸くまとめる。電子レンジの醗酵で約20分、更に約10分程度置き、潰してガス抜きをする。
(2)きゅうりとトマトはさいの目切りにし、塩・こしょうで下味を付ける。
(3)マヨネーズ、すりおろし玉ねぎ、砂糖を小鉢で混ぜ合わせ、ソースを作る。
(4)(1)を二等分にし、平たく円形に伸ばし、温めたフライパン(テフロン加工は直焼き、無い場合は生地の下にオーブンシートを敷く)で蓋をして中火で5分ずつ両面を焼く。粗熱が取れたら半分に切り分け、中に指を入れ開いておく。
(5)冷凍コロッケを揚げ、半分に切る。粗熱が取れたら(4)のピタパンにレタス、コロッケを挟み、隙間に(2)を入れ(3)のソースをかける。

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