暑い日の大変な食事の支度もレンジを使ってカンタンに。野菜と共に鮭をレンジでチン!ソースは生クリームとマヨネーズで。よーく冷やして召し上がれ!
鍋に残った汁は、スープのだし汁としてお使いください。
(1)耐熱ガラス鍋(今回はスノコは使用しておりません。)に塩こしょうを振った鮭を並べ入れ、食べやすく切った香味野菜を全体にのせ広げる。
(2)水・白ワインをかけて蓋をし、レンジで約2分加熱して一度様子を見る。再び約2分加熱し、そのまま冷ます。その後冷蔵庫で冷やす。
(3)トマトはあられ切り、パセリはみじん切りにし、マヨネーズ・生クリームを合わせてソースを作る。
(4)(2)を野菜と共に皿に盛り、(3)のソースをかける。