マックスバリュ東海のレシピ[コールドサーモン]

食の情報(レシピ等)

コールドサーモン

272recipe2011_08_12

暑い日の大変な食事の支度もレンジを使ってカンタンに。野菜と共に鮭をレンジでチン!ソースは生クリームとマヨネーズで。よーく冷やして召し上がれ!

  • カテゴリー
  • エネルギー408kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

鍋に残った汁は、スープのだし汁としてお使いください。

材料

●生鮭…2切
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●水…1/2カップ
●トップバリュ 料理用ワイン白…50cc
【香味野菜】
 ●玉ねぎ…1/2コ
 ●人参…1/2本
 ●レモン薄切り…2枚
 ●セロリ…1/4本
 ●ローリエ…1枚
【ソース】
 ●トップバリュ マヨネーズ…1/3カップ
 ●生クリーム…大さじ1
 ●パセリ…少々
 ●トマト…1/4コ

作り方

(1)耐熱ガラス鍋(今回はスノコは使用しておりません。)に塩こしょうを振った鮭を並べ入れ、食べやすく切った香味野菜を全体にのせ広げる。
(2)水・白ワインをかけて蓋をし、レンジで約2分加熱して一度様子を見る。再び約2分加熱し、そのまま冷ます。その後冷蔵庫で冷やす。
(3)トマトはあられ切り、パセリはみじん切りにし、マヨネーズ・生クリームを合わせてソースを作る。
(4)(2)を野菜と共に皿に盛り、(3)のソースをかける。

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