サトイモの竜田揚げ

食の情報(レシピ等)

サトイモの竜田揚げ

328recipe2011_12_04

里いもの変わった食べ方をご紹介。下味をつけた里いもを揚げて竜田揚げに。青のりやサーモンを加えてオードブル風に。おもてなしにもどうぞ。

  • カテゴリー
  • エネルギー331kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

スモークサーモンの代わりに生ハムにしても美味しいです。

材料

●里いも…6~10コ
●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ3
●生姜汁…大さじ1
●トップバリュ 片栗粉…適量
●トップバリュ 青のり…適量
●塩…少々
●トップバリュ スモークサーモン…適量
●レモン汁…少々
●トップバリュ キャノーラ油…適量

作り方

(1)里いもは皮をむき、塩もみしてぬめりをとり、洗って水気をふく。
(2)しょうゆ、生姜汁を合わせ、(1)とよく和え、約20~30分位漬けておく。
(3)(2)の里いもに片栗粉をまぶし、熱した油でカラリと揚げる。
〈青のり〉
揚げた里いもが熱い内に塩を振り、青のりをまぶす。
〈サーモン〉
揚げた里いもをスモークサーモンで巻く。盛り付けてレモン汁をかける。
※里いもをひと口大にカットしてもOK。

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