サーモンチャウダー

食の情報(レシピ等)

サーモンチャウダー

9

旬のあさりや生鮭を使ったチャウダーをご紹介。人参やじゃがいも、ブロッコリー等も入って野菜たっぷり、食べ応えも十分です!

  • カテゴリー
  • エネルギー412kcal
  • 調理時間
  • おすすめ3

おすすめ

ここがポイント

あさりは薄い塩水に浸けて砂抜きしたら、殻をこすり合わせてキレイに洗いましょう。ベーコンやハムを加えてもおいしくいただけますよ。

材料

(2人分)
●生鮭…120g
●あさり…100g
●じゃがいも…1コ
●玉ねぎ…1/2コ
●人参…1/4本
●生しいたけ…2枚
●ブロッコリー…1/8株
●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1
●トップバリュ 北海道バター…15g
●トップバリュ 薄力小麦粉…大さじ1
●水…1と1/2カップ
●トップバリュ コンソメ…小さじ2
●トップバリュ 北海道牛乳…1と1/2カップ
●トップバリュ 味付塩こしょう…適量

作り方

(1) 鮭は皮と骨を取り、小さめのひと口大にし塩こしょうを振る。
(2) じゃがいもは約1cm角位のさいの目切りにし、水にさらす。
(3) 玉ねぎ、人参は約1cm角位に切る。
(4) しいたけは石づきを切り、いちょう切りにする。
(5) ブロッコリーは小房に分け、かために茹でる。
(6) 鍋にオリーブオイルを熱し、①の鮭を焼き一度取り出す。
(7) 鍋にバターを入れ③を炒め②を加え炒め④も加える。小麦粉を振り入れ炒める。
(8) 水、コンソメを入れ弱火で約5分位煮、⑥の鮭、あさりを加える。あさりの口が開いたら牛乳を加えひと煮えさせ、⑤のブロッコリーを加え、塩こしょうで味を調える。

ページの先頭へ

■ 表示モード  モバイルPC