マックスバリュ東海のレシピ[ザクザクのフライドチキン]

ザクザクのフライドチキン

食の情報(レシピ等)

ザクザクのフライドチキン

からあげ

クリスマスに欠かせないチキン!!ザクザク食感がたまらない、食べ応え十分なチキンを紹介。ザクザク食感のポイントも紹介します。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり約427kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

衣を二度づけし、二度揚げることでカリカリのフライドチキンになります。お肉は牛乳、マヨネーズの効果でやわらか、ジューシーになりますよ!!

材料

●鶏手羽元…8本
●人参…1/3本
●れんこん…1/2節
●さつまいも…1/3本
●アスパラ…2〜3本
●トップバリュ 薄力小麦粉…大さじ2
●揚げ油…適量
【A】
 ●トップバリュ 北海道牛乳…大さじ2
 ●トップバリュ にんにく・しょうが…各小さじ1
 ●トップバリュ マヨネーズ…大さじ1
 ●トップバリュ 穀物酢…小さじ1
 ●塩…小さじ1/2
【B】
 ●トップバリュ 薄力小麦粉…1/2カップ
 ●トップバリュ コンソメ…小さじ2
 ●黒こしょう…適量

作り方

① 手羽元は骨に沿って包丁を入れておく。ボウルに手羽元と【A】を入れもみ込み、約1時間位ねかせる。
② 人参、れんこん、さつまいもは皮付きのままスライスし、水気を拭く。
③ 油を熱し、②とアスパラを中火でカラリと揚げる。
④ 厚めのビニール袋に【B】を入れ、振り混ぜる。その中に①の手羽元を入れ、袋の外からもみ込みまんべんなく衣を付ける。
⑤ 揚げる直前に更に小麦粉をまぶす。(二度付け) 油で約5分位揚げ、一度引き上げる。強火にし、再び約1〜2分位揚げ、カリッとさせる。(二度揚げ)
⑥ しっかりと油を切って盛り付ける。③の野菜をトッピングする。

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