フライパンで手軽に美味しく、みんなでシェアして頂くパエリア!あさりとえびの旨みがタップリです。お子さまにも食べ易いトマト風味に仕上げています。
お米は透き通る位まで炒めましょう。芯が残らず美味しくお米が炊けますよ。
①あさりは塩水に浸し砂出しする。えびは殻と背ワタを取りしっかり洗い水気をとる。
②米を研ぎザルに上げ水気を切っておく。(30分位)
③にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。
④アスパラは半分に切る。パプリカは細切りにする。(又は型で抜く。)
⑤フライパンにオリーブオイルを熱し③のにんにくを炒める。香りが出たら③の玉ねぎ・②の米を加えしっかり炒める。
⑥⑤に【A】を加えたら①のあさりとえび・④の野菜を乗せ塩こしょうする。フタをし15分位弱火で炊く。
⑦火を消しミニトマトを加える。
⑧フタをしたまま5〜10分蒸らす。仕上げにスライスしたレモンをのせ絞る。